Caprasia Brut Nature


Mock

2014

Cava

Viñedos

Procedente de nuestros viñedos de Chardonnay y Macabeo de la Finca Casa Alfaro. Plantación en espaldera con suelo arcilloso-calizo.

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Vendimia

Entre finales de agosto y principios de septiembre.

Elaboración

22 meses de crianza en rima.

Cata

Color amarillo pajizo, limpio y muy brillante, con destellos verdosos y burbujas finas e intensas que forman rosarios y una corona en la superficie del líquido. Aromas primarios a cítricos, limón y pomelo, a flores blancas como el azahar y el jazmín, y de frutas como la manzana verde, pera y plátano; secundarios como mantequilla y yogurt, a herbáceos de sotobosque, a hinojo y anís.

En boca tiene entrada potente con el carbónico bien integrado, es fresco, cremoso, llena toda la boca, con una acidez correcta que no molesta al paladar, tiene un paso por boca muy suave y su postgusto es bastante largo.

DO CAVA (REQUENA - VALENCIA - SPAIN)

Caprasia Brut Nature

Caprasia Brut Nature