Caprasia Blanco


Mock

2016

Blanco

Viñedos

Procedente de nuestro viñedo de Chardonnay de la Finca Casa Alfaro, situada en la parte más alta del valle, y de Macabeo. Plantación en espaldera con suelo arcilloso–calizo.

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Elaboración

Premaceración en frío, destinando sólo el mosto flor a fermentación a bajas temperaturas, acabando en barrica de roble francés y removiendo con bastón las lías finas, excepto el Macabeo, que es vino base para nuestro cava.

Cata

Pajizo brillante. Buena intensidad y expresividad con notas de fruta tropical y de flores, integrado con ahumados. En boca es untuoso, con buena acidez y buen recorrido.


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Caprasia Blanco

Caprasia Blanco