Rebel·lia Blanco


Mock

2016

Blanco · Vino ecológico

Viñedos

Procedente de nuestro viñedo de chardonnay y sauvignon blanc de la Finca Casa Alfaro y Pasamonte con características edafológicas muy distintas siendo suelo arcilloso la primera y calizo la segunda. Plantación en espaldera, poda en verde.

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Elaboración

Premaceración en frío, destinando sólo el mosto flor a fermentación a bajas temperaturas, acabando en barrica de roble francés solamente el chardonnay y removiendo con bastón las lías finas.

Cata

Pajizo brillante. Buena intensidad y expresividad con notas de fruta tropical y de flores. En boca es untoso, buena acidez y buen recorrido.


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Rebel·lia Blanco

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