Caprasia Bobal

Caprasia Bobal

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Descripción del Producto

Viñedos

Procedente de nuestros viñedos de Bobal de La Finca Alfaro y las parcelas seleccionadas de viñas viejas en vaso. Edad media 55 años. Plantación en vaso en suelo arcilloso-calizo con grava en el subsuelo y franco arenoso. Poda tradicional en vaso buscando el equilibrio en disposición de futuros racimos pequeños.

Elaboración

Premaceración en frío, seguida de fermentación a baja temperatura. Maloláctica en barrica y crianza durante 14 meses en barrica de roble europeo de 225 litros (francés-húngaro-rumano) con tostados ligeros y medios. Posteriormente fue parcialmente criado en ánforas de 150 litros durante 5 meses.

Cata

Color picota oscuro y buena intensidad en nariz con protagonismo de la fruta madura, con suaves notas tostadas. En boca es fresco, con taninos dulces, buena acidez y buen recorrido.

Premios

  • Medalla de Oro en Catavinum World Wine & Spirits Competition
  • 90 puntos Stephen Tanzer
  • 90 puntos Guía Peñín – 5 estrellas