Caprasia Rosado

Caprasia Rosado

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Descripción del Producto

Viñedos

Procedente de nuestros viñedos de Bobal y Merlot de la Finca Casa Alfaro. La conducción del viñedo está realizada en vaso y espaldera sobre un suelo arcilloso-calizo con grava en el subsuelo.

Elaboración

Este vino es el preludio de nuestro vino tinto con barrica de Bobal y Merlot, vendimiando 2 semanas antes para conseguir la frescura y acidez de un blanco y el aroma y la untuosidad de un tinto, tan sólo con el estrujado de las uvas, sin maceración ni prensado. Fermentación a temperaturas muy bajas para lograr una extracción de aromas limpios y frescos.

Permanencia en barrica de roble tostado ligero y usada previamente por vinos blancos.

Cata

Brillante y de tono asalmonado propio de la no maceración con las pieles, aroma potente y varietal, recuerda a fresitas salvajes y con matices de fruta muy fresca.

En boca su paso es alegre y sabroso, siendo untuoso y con un equilibrio de acidez agradable que lo hace largo y persistente.