Description
Pago de Los Balagueses está reconocido como D.O.P. Los Balagueses, Vino de Pago, por la Unión Europea, es el más alto reconocimiento de un viñedo en España. La finca se encuentra cerca de la Solana de Las Pilillas, un enclave de pilas excavadas en la roca caliza donde los íberos elaboraban vino en el siglo V a.C. Aunque la tecnología moderna nos permite lograr una calidad superior, Bodegas Vegalfaro lleva a cabo prácticas, que ya se realizaban hace más de 2.500 años a.C. en este escarpado Parque Natural de las Hoces del Cabriel -donde cuenta con excelentes viñedos que gozan de una buena altitud- rodeados de pinares, sobre suelos calizos del Terciario y del Mioceno superior. Todas las parcelas de viñedo cuentan con la Certificación Ecológica aplicando los principios de la Biodinámica.
VIÑEDOS
Nuestros viñedos de Garnacha Tintorera están cultivados en espaldera en un enclave de 7 hectáreas ubicado en medio de pinares, plantas aromáticas y almendros. Los rendimientos son bastante bajos, con menos de 2,9 kilos por cepa. Las prácticas vitivinícolas fomentan la biodiversidad y la sostenibilidad, trabajando el viñedo con podas en verde para regular los rendimientos.
ELABORACIÓN
Las uvas, vendimiadas a mano con el grado óptimo de maduración, son despalilladas y no estrujadas, procediendo a una premaceración en frío para su posterior fermentación, con levadura indígena, a una temperatura controlada no superior a 28º, con remontados suaves y aplicando la rotura de las pieles mediante el pigeage, después el vino está macerando con ellas durante aproximadamente unos veinte días más para su posterior fermentación maloláctica, en barricas de roble francés y húngaro que, una vez terminada, realiza una crianza de 10-12 meses : un 70% en barricas nuevas y un 30% en usadas. Después pasan en botella 6 meses mínimo para su comercialización. De esta forma se consigue maximizar el tipo de variedad de uva y la expresividad del pago.
NOTAS DE CATA
Denso color granate, expresión intensa de frutos silvestres, compota de fruta negra muy madura, matices balsámicos con un suave tostado y especias como la pimienta negra que se acentúan tras la aireación. De cuerpo medio con taninos suaves, frutilla negra, acidez equilibrada en el paladar, sostenido y prolongado.
EDAD DEL VIÑEDO
35 años
VARIEDAD
100% Garnacha Tintorera
ALTITUD Y SUELO
780 metros de altitud. Suelo calcáreo, franco arenoso, con rocas calizas en la parte alta de la ladera, y grava y arena en los niveles inferiores.
ANALÍTICA
Alc. vol: 14,5%
Acidez total: 5,22 gr/l
So2 total: 65 mg/l
SERVICIO Y MARIDAJE
Temperatura: entre 14º y 16º.
Maridaje: pescados grasos, estofados, cordero al horno, carnes de caza y quesos curados.
CONSUMO ÓPTIMO
8 años después de la añada.
PREMIOS Y DISTINCIONES
James Suckling 2022 – 92 puntos
International Organic Wine Award 2019 – Medalla de Plata
Guía Penín 2021 – 92 puntos
Concurso Mundial de Bruselas 2021 – Medalla de Oro.
Guía Peñín 2020 – 93 puntos
James Suckling 2019 – 94 puntos
Sommelier Wine Awards 2019 – Medalla de Oro
Jancis Robinson 2019 – 17,5 puntos
Wine Anorak 2019 – 92 puntos – 92 puntos James
Suckling 2018 – 94 puntos
Wine Spectator 2018 – 92 puntos
*CONTIENE SULFITOS
