vino de pago

La más alta denominación de origen en España

¿Qué es el Vino de Pago?

El vino de pago es la más alta calificación que contempla la legislación española. La Ley 24/2003 de la Viña y el Vino establece como pago “un paraje rural con características edáficas y de microclima propias que lo diferencian y distinguen de su entorno”. Por lo tanto, el vino de pago es la máxima calificación que puede obtener un vino, lo que garantiza su calidad y justifica su prestigio.

la denominación de origen más prestigiosa

La calificación de «Vino de Pago» fue creada en 2003 por el Ministerio de Agricultura, en coordinación con la comunidad vitivinícola española, para indicar una calificación de excelencia más alta que la DO o incluso la DOCa. Se puede equiparar con el sistema francés de “Grand Cru”.

the Highest denomination

Spain’s “vino de pago” system is an appellation structure that was legally created in 2003 by the Spanish government, in coordination with Spain’s winemaking community, to indicate a higher qualification of excellence than DO or even the top-level DOCa. It is comparable to the French-wide Grand Cru system.

viñedo singular

La designación de vino de pago solamente se aplica a viñedos individuales o determinadas propiedades vinícolas en lugar de a una región entera. A pesar de que muchos vinos españoles incluyen la palabra pago en sus nombres, hasta la fecha, solamente 17 de los viñedos más prestigiosos de nuestro país han sido otorgados con esta calificación por el Ministerio de Agricultura y ratificados por la UE.

 

Requisitos para convertirse en un vino de pago oficialmente certificado

El Ministerio de Agricultura exige múltiples requisitos, entre los cuales destacan que los vinos de pago han de ser elaborados y embotellados por las personas que ostenten la titularidad de los viñedos ubicados en el pago. Así como pertenecer a una DO registrada, estar localizados en un paraje en concreto, con unas características medioambientales, climáticas y geográficas propias, diferentes al entorno que les rodea, que le confieren una calidad especial.

Por último, todas las uvas que se destinen al vino de pago procederán de viñedos ubicados en ese pago y el vino se elaborará, almacenará y, en su caso, envejecerá de forma separada de otros vinos.

 

D.O.P. Pago de los Balagueses

En nuestro caso, Pago de los Balagueses recibió la calificación de Vino de Pago en 2011, destacando, entre otras características por estar localizado en un entorno singular de gran biodiversidad como es el Parque Natural de las Hoces del Cabriel, que incluye bosques de pinos, almendros, olivos y plantas aromáticas (tomillo, romero y lavanda).

Por otro lado, destaca por sus excelentes suelos calizos y de franco arenoso, una combinación ideal que ayuda a garantizar que la vid tenga un suministro continuo de agua, incluso durante los años más secos.

Y, por último, la geografía de los viñedos, cultivados en terrazas en el área del río Cabriel, con pendientes suaves y un entorno natural favorable a la producción ecológica de calidad. Además, cabe destacar que Pago de los Balagueses fue el primer Vino de Pago ecológico de nuestro país.